السماقية

[جمانه]

السماقية ...

السماقية- طبق يشتهر به سكان مدينة غزة بفلسطين، ويعد في المناسبات الخاصة كالأفراح والأعياد .


المقادير

- كوب واحد من السماق

- نصف كيلو لحم (قطع صغيرة)

- ثلاث ملاعق حمص حب منقوع

- ملعقتان من بذرة الشبت (عين جرادة)

- رأس ثوم

- بصلتين كبيرتين

- ملح

- فلفل أسمر

- حزمة من السلق الأخضر

- نصف كوب دقيق

- ربع كوب طحينة

- فلفل أخضر حار(حسب الرغبة)

- ملعقتين من زيت الذرة



الطريقة

1- يقلى البصل والثوم المدقوق بالزيت ويضاف اللحم والحمص المنقوع والفلفل الحار المفروم والملح والفلفل الأسود وبذرة الشبت (عين جرادة).



2- يضاف السلق الأخضر المفروم إلى الخليط ثم تضاف كمية الماء اللازمة لنضج الخليط.



3- يترك السماق يغلي في كمية قليلة من الماء لفترة خمس دقائق حتى يصبح لون الماء أحمرا،ثم يصفى ويضاف ماؤه إلى الخليط.



4- يقلب خليط السماقية باستمرار دون توقف مع إضافة الدقيق المذاب في الماء البارد ببطء مع التحريك.



5- يضاف مقدار الطحينة لحين تماسك الخليط مع استمرار التحريك.

6- تسكب السماقية في الأطباق وتترك حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم مع المخللات والزيتون

[آلـًٍصـًٍـًٍيـًٍآـًٍد]

يسلمو الانامل على الوصفه الرائعه
دمت بود .. وبانتظار جديدكـ

[سراب المحبه]

يعطيك الف عاافيه

[حافية القدمين]

جمانه قلبي أنتي تجننين
بجد تجننين

روعة روعة الطبخة

[أنين اليل]

يسلمو الانامل جمانه

[سلطانه]

http://img501.imageshack.us/img501/121/ryomty1pg7.gif

[سيكورتي]

شكري وخالص إمتناني لإختياراتك المتميزة والمبدعة

كن بخير

[ريومتي]

يسلمـوو الأياآدي عـ الـْوصـْفة الـْحلـوة

الله يعطيـجـ العافية

http://img686.imageshack.us/img686/657/c66615b6f8.gif

[الاسيره]

مشكوووره وما قصرتي

[دموع حائرة]

ما شــــــــاء الله عليج ...
و يعطيج 1000000000000 عافيه ان شاءالله .....

[هـمس الحب]

تسلم أحلى الأنامل

[ليالي]

يسلموووووو ويعطيج العافيه

[برونزي]

تسلمين يالغالىه
دمت بود واحترام

ننتظر جديدك

[رغد]

يعطيج العافيه عالطريقه الحلوه

[ثامر المطيري]

مكثورة الخير يالغاليه على الطبق
وجهد تشكري عليه

[999]

الله يعطيك العافية .. ويسلملي هالانامل

ولا يحرمـنـآآ .. مــن جـديـدكـ،، القــادم ..

[ويـك إنـد]

يم يم :essen: يسلموو خيتوو ^_^

[أحلامي]

أبدع ـتي..

[كابتن مناحي]

جزيل الشكر ويعطيك العافيه
اتمنى لك دوام التميز بالمنتدى

[يـــمكن]

أسعد اللهے اوقاتكے بالخير والمسرهے

ياعسى الله يطولي بعمرك
واصلے هالأبداعے ولاتحرمنا منهے
دمتمے بخير

[فنـــار]

مـشـكــوووورهـ

[‏بطبعي مزاجيه]

تسلمين ع المشاركات الحلوه

[بلقيس]

تسلمين اختي..
و لاتحرمينا من جديدج .

[اهـــات]

يعطــيجـ العــافيــهــ


وما قصرـــتي


تقبــلــي مــرـوـري






اهـــــــات

[عبوورة]

شكرآآآ على المجهووود

[ماجدة المغربية]

مشكورة

[همس الانامل]

مشكوره ويعطيج العافيه ع الوصفه الرائعه :essen:

[هيفاء]

جهد تشكرين عليه

[سـكـون]

http://img248.imageshack.us/img248/7290/animation22872292cj.gif (http://www.ryomty.com/vb)

تسلمين آخـتـيـ ع المشاركـهـ الحلوه والروعه
والله يوفقجــ

خالص مودتي
سـكـونه
http://img248.imageshack.us/img248/7290/animation22872292cj.gif (http://www.ryomty.com/vb)

[مزيونه سمره]

مشكوره وعساج على القوه

[امورة الكويت]

تسلمين ع المشاركـهـ الحلوه

[مياده]

ما قصرتي ..

[قوت القلوب]

مشكــوووره

[الجواهر]

يسلمووو على الذوق الرائع

[نعوومة الإحساس]

يعطــيجـ العــافيــهــ


وما قصرـــتي

[فتـــــون]

مـشـكــوووورهـ

[لولوه المزيونه]

مشكوره ع الوجبه
وننتظر جديدج

[شهد]

ماقصرتي ويعطيج العافيه
ودمتيـ.. بألف خير

[همس القلوب]

مشكـــووره
والله يعطيج العافيه

[ألـحـ«al7an»ـان]

يسلمو الانامل على الوصفه

[المتفائله]

مشكورة ع الوصفه الحلوه
ويعطيج العافيه

[حنونه]

يعطيج العآفيه قلبوؤ :in_love:

[مس قمر]

ماقصرتي ...
وكوني بخير غاليتي ...

[إيناس]

مشكوره يالغاليه

[نعنوعه]

لآ جديد دوم مميزه

[^ريوفه^]

شاكرهـ لج
ودمتي بالف خير