المرقوق السعودي النجدي

[سموم الرياح]

السلام عليكم
المرقوق اكلة شعبية في السعودية ودول الخليج
ولكن لكل منهم طريقتة وطريقتى طريقة ..
اهل نجد وهم المعروفين بة اكثر من باقى المناطق في السعودية

المقادير:

طحين بر + لحم حاشى او لحم غنم وهو الافضل+ خضار قرع مقطع كبار

+لوبيا +باذنجان +طماطم مقطع و بصل مقطع
+فلفل +ليمون اسود+ معجون طماطم لزيادة احمرار المرق

الطريقة

1-يعجن الطحين بماء دأفئى ويكون العجن بشكل دائرةعلى وتيرة واحدة لتلتف العجينة على بعضها 0
وتكون الين من عجينة الفطائرتغطأوتترك

2-يحمس البصل +الحم ثم يوضع ا لطماطم والمعجون والقرفة واليمون
ويترك (( تصلح الكشنه ))
نرجع للعجينة
3-تتنثل العجينة اى تكور الى قطع صغيرة وتغطى لكى لاتيبس
يوضع الماء الحار على القدر ويترك ليطبخ يوضع الوبيا
بعد مايغلى القدر تفرد العجينة وتوضع في القدر واحدة واحدة حتى لاتلتصق مع بعضهم ثم توضع الخضاروالبصل ..
يطبخ تحت نار خفيفة لمدة ساعة ثم يوضع القرع ويترك قليلاً (( لو كان الطبخ بقدر االضغط افضل واسرع للخظار ))
يفكي طبخ الخظار 15 دقيقه فقط
ولكن لا يطبخ المرقوق بالقدر الظاغط
صعب و يحتاج متابعه اكثر و قدر واااااسع ...

عند التقديم يوضع علية السمن
وقليل من الفلفل المطحون وبالعافية


مع حبي

[سلطانه]

مشكوره وتسلمين حبيبتي

[بسومه]

مشكوره حبيبتى على مجهودك
ويسلمو الانامل على هذي الوصفه الحلوة

[سموم الرياح]

سلطانه
اعفووووو ويسلمو

[سموم الرياح]

بسومه

الله يسلمك يارب

[عضوه جديده]

اكله حلوة بس متعبه ههههههههههههههه <<كسوله

يسلموووووووووووا سموم ولاتحرمينا جديدك

[بياض الثلج]

يسلموووو سموم
حلوه كثير

<<< جوعتيها يادبه :p

يسلمو ياغاليه ودمتي بكل الود

[بنت حائل]

اكله بسيطة وسهله

يسلمووووووووو خيتو ولاتحرمينا جديدك

[مقتول بحبها]

يسلموـوـو أخـتي على الوصفه الرائعه

لكِ مجهود تشكري عليه يالغاليـه

أدامك الله لنا أختاً غاليه ومتألقه

http://www.elaana.com/up/get-1161893374.gif


دمتـِ بحفظ الرحمن ولاعدمنا وجودك

أخوكـِ
مــقــتـوـول بـ ح ــبهـآ

[آلـًٍصـًٍـًٍيـًٍآـًٍد]

مشكوووره ويسلمووو الانامل

[سموم الرياح]

عيونها
مشكوره

[سموم الرياح]

بياض الثلج
مشكوره

[سموم الرياح]

بنت حائل منوره اختي

[سموم الرياح]

مقتول
تسلم لمرورك

[سموم الرياح]

الصياد
الف شكر لتواصلك