كبة البطاطا

[سلطانه]

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/8/f32da6eaf5.gif


http://www.ojqji.net/upload_center/2008/8/f44c82cbda.jpg

المقادير :


الكمية تكفي 5 الى 6 أشخاص

كيلو غرام من البطاطا.

4 أكواب من البرغل الناعم.

بصلة متوسطة مقطعة الى أربعة.

كوب من الدقيق.

ملعقة طعام من معجون الفلفل.

ملح ورشة من الفلفل المجفف

الحشوة:

نصف كيلو غرام من اللحم المفروم فرماَ متوسطاَ .

كوب من الجوز المفروم خشناَ.

5 بصلات كبيرة مفرومة .

ملعقتا طعام من السماق .

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/8/ec00738e31.gif



التحضير:

تغسل رؤوس البطاطا وتسلق، ثم تقشر وتهرس في مطحنة خاصة أو بواسطة ملعقة هرس البطاطا .


يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يعصر ويخلط مع البطاطا، يضاف البصل والملح والحبق

المجفف والقليل من القرفة، ورشة من البهار ورشة من الكمون، يدعك الكل جيداَ في خلاط الطعام

الكهربائي للحصول على عجينة دبقة.

لتحضير الحشوة تسخن ملعقتا طعام من السمنة أو ربع كوب من الزيت في مقلاة .


يقلى البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم مع مقدار نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح

والبهار الحلو والقرفة والسماق.

يخلط المزيج جيداَ فوق النار ثم يترك جانباَ حتى يبرد .

تقرص الكبة الى قطع صغيرة بحجم حبات الجوز ويحشى كل قرص بملعقة طعام من الحشوة، ثم يختم جيداَ ويحول الى شكل بيضوي.

يسخن مقدار وفير من الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه أقراص الكبة، بمعدل قرصين كل مرة. حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

تقدم أقراص الكبة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء .


صحتين وعافيه ع قلوبكم..

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/8/a9992b596f.gif


http://www.ojqji.net/upload_center/2008/8/6b45cb3ad6.gif

[الفارس المجهول]

يـعـطيكـ العوآفي ..

[مشجع ليفربول]

تسلم آيدك وآلله

[آلـًٍصـًٍـًٍيـًٍآـًٍد]

روعه وجنان
الف شكر لكِ

[ســــحاب]

شـكــ وبارك الله فيك ـــر

[المحتار]

آلله يــ ع ــطـيـك آلـ ع ــآفـيـة أخـتـي

[‏سيف الغرام]

ألـف شـكـرلــك

[مـسعد]

مشكورهـ يالغاليهـ

[Copy]

تسلمين ياغاليه والله يعطيك الف عافيه

[ود القلوب]

http://img204.imageshack.us/img204/1765/dollzbase58doll1102200ke3.gif

[سـكـون]

مشكوره حبيبتى على مجهودك
ويسلمو الانامل على هذي الوصفه الحلوة

[يـــمكن]

كل الشكر للوجبات الرائعه
وكل الشكر لمجهوداتك الراقيه
وكل الشكر على معدتنا العامره:)
دمتي بجمال الورد

[999]

يسلمووووووو الانامل
ويعطيكـ الفـ عاااافيهـ
تسلمين ودمت بود واحترام

[السامري]

مشكووره يالغاليه

[رغد]

http://img145.imageshack.us/img145/2999/21169673984pd4.gif

[حلاوه بالفراوله]

مشكوره ع الوصفهـ

[همس القلوب]

تسلمين
ومشكوره

[فاطمة1980]

الله يعطيج ألـف عافيه
ومشكــوووره

[شجون الليل]

مشكـــوورهـ

[‏بطبعي مزاجيه]

يسلمووو الانامل

[بنوته كيوت]

مشكـــووره حبيبتي

[كابتن مناحي]

جزيل الشكر ويعطيك العافيه
اتمنى لك دوام التميز بالمنتدى

[ريومتي]

.
.
يسلمووو الأياآدي عـ الوصفة الشهيـة
.
.
الله يعطيجـ العافية

http://img339.imageshack.us/img339/1937/52644208.gif

[مياده]

مشكوره ماتقصرين

[نجمة و قمرها]

ماقصرتي حبوبه
ودوم رائعه

[‏حلاها شمالي]

ماقصرتي وعساج ع القوه

[وجدان المشاعر]

تسلمين ع المجهود