دموع حائرة
28-11-2006, 09:38 PM
http://acookweb.com/images/cookimages/cook156.jpg
المقادير:
كيلوغرامان من لحم العجل مقطعان الى مكعبات-
ربع كأس من زيت الزيتون-
ملح و بهار حسب الرغبة-
بصلة متوسطة الحجم مفرومة-
كأس من عصير الطماطم-
اربع ملاعق بيرة من الخل-
ورقة من الغار-
كيلوغرام من البصل الابيض الصغير الحجم-
فصان من الثوم مدقوقان -
ربع كأس من الزبدة -
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
الطريقة:
يسخن الزيت في وعاء. يقلى فيه اللحم على نار متوسطة و ينثر عليه الملح و البهار. يضاف البصل المفروم و يقلب الكل حتى يذبل البصل. يصب عصير الطماطم و الخل في وعاء. تضاف اليه ورقة الغار و كأس من الماء الفاتر. يتابع الطهو على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
يغمر البصل الابيض بالماء المغلي ثم يترك ليبرد. يقشر و تقسم كل حبة الى اربعة اجزاء من دون ان تنفصل الاجزاء عن بعضها. و تذوب الزبدة في مقلاة . يضاف اليها البصل و الثوم و الملح و نصف كأس من الماء.
تغطى المقلاءة و يتابع الطهو حتى يذبل البصل. يصب الخليط فوق اللحم مع البقدونس . يطهى الكل مدة عشرين دقيقة حتى يتبخر السائل و ينضج البصل. يقدم الطبق ساخنا.
المقادير:
كيلوغرامان من لحم العجل مقطعان الى مكعبات-
ربع كأس من زيت الزيتون-
ملح و بهار حسب الرغبة-
بصلة متوسطة الحجم مفرومة-
كأس من عصير الطماطم-
اربع ملاعق بيرة من الخل-
ورقة من الغار-
كيلوغرام من البصل الابيض الصغير الحجم-
فصان من الثوم مدقوقان -
ربع كأس من الزبدة -
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
الطريقة:
يسخن الزيت في وعاء. يقلى فيه اللحم على نار متوسطة و ينثر عليه الملح و البهار. يضاف البصل المفروم و يقلب الكل حتى يذبل البصل. يصب عصير الطماطم و الخل في وعاء. تضاف اليه ورقة الغار و كأس من الماء الفاتر. يتابع الطهو على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
يغمر البصل الابيض بالماء المغلي ثم يترك ليبرد. يقشر و تقسم كل حبة الى اربعة اجزاء من دون ان تنفصل الاجزاء عن بعضها. و تذوب الزبدة في مقلاة . يضاف اليها البصل و الثوم و الملح و نصف كأس من الماء.
تغطى المقلاءة و يتابع الطهو حتى يذبل البصل. يصب الخليط فوق اللحم مع البقدونس . يطهى الكل مدة عشرين دقيقة حتى يتبخر السائل و ينضج البصل. يقدم الطبق ساخنا.