تاج الريش المشوي

[سـكـون]

http://acookweb.com/images/cookimages/cook378.jpg

المقادير:

12 ريشة متصلة ببعض ( اطلبها من اللحام لاحظي ان بعض عظم الظهر معها لانه القاعده لها)
1 م ص ملح ، 1/4 م ص كركم ، 1 م ص بهارات لحم
رشة جوز الطيب ، رشة فلفل اسود، 1/4 م ص قرفة (دارسين) مطحونه
2 م ك زيت
الحشو
2 م ك زبدة
1 كوب خضروات مشكلة مسلوقه، 3 - 4 كوب رز مسلوق ، 1/4 كوب لوز او صنوبر مقلي ( في لوز مقطع مثل
الصنوبر حلو جربوه)
1/4 م ص ملح ، رشة فلفل ابيض


الطريقة:

سخني الفرن لدرجة حرارة 190 ،وضعي الشبك بالوسط و احضري صينية دايرية عميقة للفرن
نظفي الريش من الدهن الزائد اقطعي ما بين العظم لكي يسهل لف الريش
لا تتخلصي من اللحم بس ازيليه من الاطراف ( راح نسوي به حركه حلوه)
اخلطي البهارات كلها في طبق وافركي الريش جيدا
لفي الريش بشكل دائري لتاخذ شكل التاج واربطي النهايات مع بعض بخيط قطني
سميك اما اللحم اللي نزعتي حوافه بالوسط حاولي تاخذين شريط منها و توصليه بالجزء المقابل لها بحيث يصير الوسط مثل الشبكة المتامسكة تحطي الحشوه فيه بعدين
لفي حاوف الريش بالقصدير حتى لا تحترق من الطبخ ، امسحي الريش بالزيت وادخليه الفرن مع مسحه بالصلصة اللي راح تنزل منه كل فتره
يحتاج 1/2 1 ساعة الى ان يلين اللحم وينضج ( يعتمد وقت النضج على نوع اللحم وعمر الذبيحه كل ما صغر سنها نضجت اسرع)
ضعي التاج في طبق التقديم ازيلي الخيط( علشان ما تسمعين تعليقات نسيتي خيوطك باللحم :) ) املئي الوسط بالحشوه زيني اطراف الريش بالقصدير بطريقه حلوه
قدمي معها سلطه من اختيارك
الحشوه
سخني الزبدة اضيفي الخضروات المسلوقه و قلبيها الى ان تسخن اضيفي الرز والملح والفلفل والمكسرات قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها
وتقدم

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,وبالهناء والعافية,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

[^ريوفه^]

يعطيج العافيه يا سكونه على هالطبخه

[الشوق]

يسلموووووووووووو أختي على الوصفات الرااائعه

[مياده]

سكون



يعطيكي الف عافية



على الوصف والشررح الراائع

[faneea]

يسلموووووووووووو أختي على الوصفات الرااائعه

[{ آهــــــــات }]

http://www.alfrasha.com/up/321731026610486221.gif

[آلـًٍصـًٍـًٍيـًٍآـًٍد]

http://img145.imageshack.us/img145/2999/21169673984pd4.gif


نايس وذوووق ياكل الذووق

اكثر من رائعة كروعة حضورك المميز

يعطيك العافية يالغلا

ولاتحرمينا جديدك

مع كل الود والتقدير

[وش حيلة المظلوم]

يسلموووووو الاياااادي
والله يعطيك العافيه

[كـــ COBRA ـــوبرا]

مشكوره أختي على الطريقه الحلوه والرائعة

وما قصرتى

والله يعطيك العافيه

وشكرا......

[أصــايــــل]

يسلموووووووووووو أختي على الوصفات الرااائعه

[جمانه]

تسلمي سكون طبق رائع ولذيذ
الله يعطيك العافيه

[سلطانه]

http://img501.imageshack.us/img501/121/ryomty1pg7.gif

[سيكورتي]

شكري وخالص إمتناني لإختياراتك المتميزة والمبدعة

كن بخير

[ريومتي]

يسلمـوو الأياآدي عـ الـْوصـْفة الـْحلـوة

الله يعطيـجـ العافية

http://img686.imageshack.us/img686/657/c66615b6f8.gif

[كابتن مناحي]

جزيل الشكر ويعطيك العافيه
اتمنى لك دوام التميز بالمنتدى

[فـجـر]

مشكوره وتسلمين على الوصفه

[غيداء]

دمتي لنا بكل ود
أرق تحية

[بسومه]

ماقصرتي

[همس القلوب]

تسلم ايدج وننتظر المزيد

[مسك الليل]

ودي ورودي
.*.*..

[Ninja]

يـ ع ـطيك الـ ع ـآفية
مـ ج ـهووود تشكر ع ـليـ9

[سموم الرياح]

يعطيك الف عافيه
لاخلا ولاعدم ..
بنتظار جديدك ..
تحياتي لك .

[ياقوت]

الله يهنيج ويعافيج وربي يعطيج العافيه
ومشكوره ع الجهد

[مريومه]

مشكوره غاليتي ...

[لولوه المزيونه]

مشكوره ع الوجبه
وننتظر جديدج

[دموع حائرة]

مشكوره حبيبتى على مجهودج
ويسلمو الانامل على هذي الوصفه الحلوة

[مشكلجي موت]

مشكوره على الجهد المميزه

[ثامر المطيري]

مكثورة الخير يالغاليه على الطبق
وجهد تشكري عليه

[برونزي]

تسلمين يالغالىه
دمت بود واحترام

ننتظر جديدك

[ريمه]

مشكوووورة أختي

[غنيمه]

مشكوووره وما قصرتي

[يـــمكن]

أسعد اللهے اوقاتكے بالخير والمسرهے

ياعسى الله يطولي بعمرك
واصلے هالأبداعے ولاتحرمنا منهے
دمتمے بخير

[حنونه]

يعطيج العآفيه قلبوؤ

[ريلام]

تسلم الأيادي حبوبه

[إيناس]

مشكوره يالغاليه

[همس الانامل]

مشكوره ويعطيج العافيه ع الوصفه الرائعه :essen:

[نعنوعه]

لآ جديد دوم مميزه

[‏دروب الحب]

شاكرهـ لج
ودمتي بالف خير

[اشجان الليل]

مآقصرتي وتسلـم آيدج

[الأسطوره]

منتظرين جديدك يالغاليه

[جرح الالم]

م ـشكووورهـ

[نجمة الليل]

مشكوره ع الوصفهـ

[بسمه ملاك]

يسلموو الانامل

[لمسة الاناقه]

يسلمو الانامل و مشكوره

[أسيل]

تسلـم آيدج

[دلع وكلي ولع]

لا تحرمينا من جديـدج